Mince! Je suis gourmande!

Midi = 9 PP

• Endives en lanières et betterave cuite , pommes en dés , échalote, persil 1cc d'une de noix par personne et vinaigre de cidre 1 PP MG
• Steak grillé de bœuf 4 PP et mélange de haricots verts et flageolets 120g = 3 PP
• Un yaourt nature et une poire 1 PP

Soir = PP selon ce que vous mangez

• Velouté de carotte au cumin ½ PP
• Pomme de terre au comté (
• Salade iceberg ou autre sauce zero
• Lamelles de pomme cuite tiède à la cannelle sur un lit de fromage blanc 20% =2PP

Samedi midi = selon ce que vous mangez

• ½ pamplemousse
• Papillote de saumon sur lit de poireaux (recette ci-dessous )
• Riz basmati 3 PP pour 100 g et 7PP à satiété
• Salade de fruits d'hiver pomme poire orange kiwi

Soir : 11PP

• Potage poireaux pomme de terre avec le vert des poireaux du midi et 50g de pomme de terre par personne = ½ PP (oignon pomme de terre vert de poireaux une gousse d'ail et une pincée de curry si vous aimez , à cuire dans l'eau avec un bouillon kub'or pour moi.
• Ficelles Picardes 6.5PP
• Crêpe gourmande aux pommes flambées 4 PP (recette ci-dessous Miam!)

RECETTE DE POMME DE TERRE AU CONTE : Pomme de terre cuite coupée en deux dans un four chaud et en fin de cuisson, poser des lamelles de conté (recette après ce menu.) PDT à satiété = 7 ou 2 pour 100 g de pomme de terre soit deux petites et sur chaque pomme de terre 15 g de comté mis en lamelles avec un éplucheur à légume ( donc compter 1.5PP de fromage par demi pomme de terre )

RECETTE GOURMANDE DE CRÊPES AUX POMMES FLAMBÉES : 4PP LA PART :Dans une poêle anti adhésive et mieux encore sur une feuille de cuisson , faire cuire les lamelles de pommes avec deux cuillerées à soupe d'eau , l'eau s'évapore et les lamelles de pommes cuisent. Des que l'eau est évaporée et les lamelles cuites (voir selon l'épaisseur des lamelles, saupoudrez de une cc de sucre par personne et faite caraméliser, les lamelles de pommes selon la variété de pommes utilisée peuvent s « écrabouiller »un peu, mais ce n'est pas grave . Flamber avec ou du rhum ou du cognac ou du whisky selon vos gouts et vos reserve (l'alcool evaporé ne compte pas de PP - N OUBLIEZ PAS DE FERMER LA HOTTE QUAND VOUS FLAMBEZ VOS POMMES !!! Dans une crêpe réservée au chaud entre deux assiettes posées sur une casserole d'eau bouillante , mettre une boule de glace caramel (ou vanille ) et les lamelles de pommes ''Pour la rendre encore plus gourmande , ajouter une boule de glace à la vanille" mais ajouter alors 2 PP Servez tout de suite et vous m'en direz des nouvelles !

RECETTE DE SAUMON AU COULIS DE POIREAUX: Commencer par faire la fondue de poireaux : un blanc de poireau par personne (vous utiliserez le vert pour un potage) . Cuire les blancs de poireaux en rondelles à la vapeur ou à l'eau comme vous voulez et mixez avec un CS de crème 5% , sel , poivre, et curry selon votre gout.
Cuire le saumon en papillote à la vapeur ou au four, arrosé de citron Posez la fondue de poireaux puis le saumon sur une feuille de papier sulfurisé assez grande , formez une papillotte et rechauffez au four ou à la vapeur

LA PRÉPARATION AU THON : facile rapide, économique, pratique, dépannage express ou prévision futée, frais, sans cuisson et...minceur !

Recette pour 4 parts en plat principal et 8 parts en entrées
Soit 5 PP en plat principal , soit par exemple 2 tomates farcies du quart de la preparation
Soit 2,5 PP en entrée , si vous faite 8 portions.
Le total de la recette ci-dessous fait 18, 5 PP

Ingrédients

• 2 grosses boites de thon soit 560 G poids net egoutté ce qui fera 3,5 PP par personne pour 4 portions et 2PP la portion de thon pour une entrée
• Sel, poivre
• citron : 2 CS de jus
• moutarde à l'ancienne( de préférence mais ce n'est pas obligatoire ) 2 CS rase
• Crème fraiche épaisse 15% (plus facile à trouver de la crème épaisse à 15% qu' 5 %) 3CS rases = 3 PP
• mayonnaise.allégée 3 c à soupe rase 1, 5 PP
• une echalotte hachée
• persil , une gousse d'ail préssée ou ail sec
• 4 cornichons en petits des (normalement c'est des capresmais moi, je n'aime pas !) ne pas negliger les cornichons hachés car il donne un croquant fort agréable.

Préparation :

• Mélangez tout les ingrédients jusqu'à obtenir un bon mélange
• Remplissez des tomates évidées, ou des citrons évidés, des barquette en concombre, de simple grandes feuilles de laitue ... comme vous le sentez ...
• Dans des feuilles d'endives à l'apéro ou en entrée ...
  
  

Personnellement, j'adore comme ça mélangé froid à du riz ou des pates chaudes ... et plus encore avec des pommes de terre !

AU THERMOMIX : mettre tous les ingédients sauf les dés de cornichons vitesse 5, 45 secondes puis ajoutez les cornichons ,sens inverse vitesse 2 1mn.

A l'apero, pour tartiner , c'est parfait !

En pique-nique , emmenez cela dans une boite hermétique et tartinez du pain frais ...

Idée menu fraîcheur

• ces tomates farcies de préparation 5 PP avec une portion de salade de pommes de terre, agrémentées de dés de poivrons vert avec la SAUCE ZERO 7 PP à satiété
• Coupe de salade de fruits frais dressée sur un fond de boudoirs brisés et de fromage blanc parfumé avec une cuillère à café de rhum (pour les adultes) = 1,5 PP

1cc rhum= O,5 PP 50g de fromage blanc 0,5 PP un boudoir 0,5 PP

Petits déjeuners de la semaine

1. une boisson chaude :thé vert pour moi
2. un laitage
3. une céréales ou pain de seigle ou complet
4. un fruit : je suis fan du pamplemousse en ce moment De saison,vous avez le choix pomme,poire,orange,kiwi,ananas frais

Par exemple:

• Du fromage blanc 100g avec un demi-jus de citron,30 g de flocon d'avoine et des morceaux de poire (si besoin sucrez au stevia*** en poudre -commandé sur internet, mon Biocoop n'en a pas – zero PP – au sirop d'agave qui compte comme le miel mais sucre beaucoup plus ,au sucre intégral ou comme vous voulez mais compter en PP)

• Pomme cuite écrasée sur du pain et saupoudrée de canelle + yaourt nature

***''Infos sur la stévia : La stevia ou Stevia Rebaudiana Bertoni est une plante originaire du Paraguay, en Amérique du Sud. Utilisée depuis longtemps par les indiens Guarani, elle fait l'objet d'études scientifiques depuis un peu plus d'un siècle en raison d'une caractéristique remarquable :'' La stevia a un extraordinaire pouvoir sucrant sans avoir les inconvénients du sucre (diabète, obésité, etc …) Autorisée depuis les années 50 par exemple au Japon,elle n'est légale en France que depuis septembre 09 Pour les patisseries,je n'ai pas d'informations concernant son utilisation

IDEES DE MENUS

Pour info PPS = Propoints et aliments satiétogène à privilégier dans le programme PROPOINTS ™

Jour 1

• Salade aux deux choux (vert et rouge) oignons persil et sauce à votre choix (vinaigrette allégée ou sauce zero)
• Filet mignon façon « Virginie »( 100g 4 PP et S) avec bouquets de brocolis et riz basmati (recette des que possible)

• Creme au cacao avec 3 langues de chat ( marque LU , 3 biscuits = 1PP mais par ex chez auchan, c'est 1 PP une langue de chat) )

Soir

• Velouté de brocolis (avec le reste et les tiges) 0 PP
• Pates completes au parmesan ( à satiété 7 + parmesan 1 cS = 1 PP) et endives braisées ( endives cuites à la vapeur et sautées dans une cc d'huile d'olive par personne ) 1 PP
• Poire cuite à la vapeur ( cuitela poire, le matin, avec les brocolis , emballée (la poire!) dans du papier cuisson) avec un coulis maison de fruits rouge à base de fruits surgelés sucré comme bon vous semble mais comptez )

Jour 2

• Carottes râpées à l'orange (avec des quartiers d'orange et une vinaigrette l'orange 1 P p pour la d'huile
• Cuisse de dinde( 100 g Sans la peau = 1 PPS ) en cocotte,mais au four à la moutarde et herbes de Provence,, petits pois carottes , je vous mets la recette simple et economique des que possible )

• Yaourt 0%

Soir

• Bouillons de légumes ( fait par vous ou bouillon cube) aux vermicelles ( 1 c soupe par personne de vermicelles 1 PP)
• Gratins aux deux choux ( chou-fleur et fleurettes de brocolis) , béchamel WW relevée d'un filet de vinaigre, si vous voulez mettre du gruyère et comptez les PP , évaluez votre portion de béchamel pour les PP
• Deux crèpes WW avec une compote faite avec une pomme coupées en morceaux cuite au MO et saupoudrée de canelle 3 PP

Jour 3 = journée de la mer

• Salade de champignons de paris avec une vinaigrette à la moutarde ou la sauce zero
• 150 g de cocktail de fruits de mer, décongelé (avant au frigo ou au dernier moment au micro-ondes)

réchauffé dans de la crème 5% avec du curry et servi dans un nid de riz complet ou basmati .

• 2 kiwis sur une coupe de fromage blanc 1PPS (sucré à votre façon, à vous de compter les PP)

Si vous en avez l'occasion, offrez vous un plateau de fruits de mer ou des huitres et complétant d'une salade, en oubliant la mayonnaise

• Potage WW sans féculents (je vous propose navet, poireaux, carottes, trognon du chou-fleur)
• Pavé de saumon (6 PP les 120 g cuit ) grillé au citron avec une écrasée de pomme de terre et carottes (pommes de terre natures écrasées = 100 g 2 PP) agrémenté de creme légere et bien poivrée à comptabiliser ( 3CS de crème 5% = 1 PP à compter dans les MG du jour)
• du fromage blanc sur lit de compote sans sucre ajouté ( les plus sympathique sont celles du rayon bébé!) 2 PP

Jour 4 : menu d'un jour en famille

• Poireaux vinaigrette (celle que vous voulez à comptabiliser), avec les aliments santé comme persil, ail, oignons ...
• Roti de porc pomme-pruneaux Miaou ( rôti filet= 2 PPS la tranche de 80g)

RECETTE
Vous transpercez votre rôti avec un fusil à couteau et vous fourrer le trou avec un hachis de pommes et de pruneaux , dorer votre rôti et le mettre dans une cocotte allant dans le four , ajouter un oignon émincé , un bouillon cube . Poivrer le rôti. Ajouter un bouillon cube et un verre d'eau + des pommes de terre épluchées coupées pour cuire uniformément
Cuire selon le poids du roti entre 40 mn et une heure 10 Th 7 ou 200°

• Servir avec des betteraves rouges ( sous vide cuites) en dés réchauffées avec de la crème 5% bien poivrée
• Salade de fruits avec des langues de chat ( marque LU , 3 biscuits = 1PP mais par ex chez auchan, c'est 1 PP une langue de chat)

Soir

• Grosse salade composée avec une base de pois chiche en boite , version « fond de frigo » avec les proportions = 1/2 de legumes 1/4 de feculents et 1/4 de proteines.
  

Je vous propose le gros bol individuel pour chacun et même vos ado finiront le bol , alors que devant le saladiers familial ils renâcleront.(et celui qui n'aiment pas l'oignon n'en aura pas etc ...

• Gateau aux pommes et fromage blanc

Je vous mets les liens des que possible en reeditant.
Je poste pour que vous ayez des idées de mars à la demande par mail d'Annie, Françoise, Tibibi et celles qui se reconnaitront

Ce qui serait sympathique de votre part pour m'encourager à continuer ce blog , ce serait de laisser des commentaires (autres que commerciaux que je supprime sans état d'âme). Les statistiques sont en ligne, vous êtes en moyenne en février de 300 personnes par jour et 250 depuis début mars par jour Et je remercie beaucoup les 50 abonnés à la newsletters en 3 semaines.

MERCI pour votre intérêt qui me permet de continuer malgré ma fatigue intense et passagère ,j’espère.
Mais il y a moins d' 1 commentaire en moyenne par jour. . C'est paradoxal, ne trouvez-vous pas ? J'essaie pourtant de répondre à chacune de vous en mail.

Pourquoi des commentaires ?

Il y a un trés bon article ICI qui l'explique . Essentiellement, "je cite"

* D’abord, parce que vous pouvez faire entendre votre voix et que ce n’est pas si souvent le cas !
* Ensuite, parce que vous enrichissez le blog de vos réflexions, de vos connaissances et de vos expériences.
* Enfin, parce que pour nous blogueurs, c’est l’occasion d’avoir un retour sur nos articles et même d’en apprendre beaucoup (il y a toujours quelqu’un qui en sait plus que vous sur un sujet donné). Et votre participation est une preuve de votre intérêt pour nos articles, notre récompense.

VOICI MES IDEES MENUS POUR SEPTEMBRE

Surtout pensez à parsemez vos plats de persil plein de vitamine c, si riche en couleur qui donne de la vie à la moindre omelette palotte !

Repas de Midi

• Carottes râpées citronnée ( achetez les avec leur fanes )
• Lieu noir 100 g cuit, sauce citron soja 2 *

• riz basmati complet (j'ai découvert, je ne savais pas que cela existait ) 100 g = 2*
• Un yaourt nature avec une poire en morceaux

• Melon
• Lapin au romarin (et des carottes dedans )
• pommes de terre vapeur
• smothie à la nectarine

• Betterave rouge crue râpée avec un filet de vinaigre de xérès (un booster de forme avec plein de minéraux et oligo éléments)
• Filet mignons aux oignons
• Purée de céleri (pomme de terre 2 et une boule de céleri cuit avec 100ml de lait et un soupson de muscade pour 4 parts )
• Compote de nectarines à la badiane

• Salade de tomates au basilic , sauce WW
• Poulet rôti , pomme de terre autour et haricots verts. ( un plat "fetiche" du dimanche )Ne pas oublier l'ailen chemise dans le plat
• Crème au cacao

• Concombre à la menthe ou tzatziki
• Steak haché 5% grillé
• Frites actifry et tomates provençales (cuites sur un grill en fonte juste passé au pinceau à l'huiled'olive)
• fromage blanc sur lit de boudoirs trempés dans du café, des de pèche dessus

Idées en vrac :

• Terrine de courgettes au saumon fumé (servie en plat principal, pourquoi pas ? )
• Blanquette de poulet aux poireaux
• Pain de thon (en entrée , en plat, en pique nique, en des à l'apero, en sandwich...)

• Et piocher des idées sucrées ICI

Repas du soir

• Soupe de tomates (profitez des tomates au meilleure de leur forme, du marché si possible )
• Omelette aux champignons
• Batavia sauce légère WW pleine d'echalottes, de persil, une pointe d'ail
• Nectarines

• Salades diverses avec une protéine qui ne soit pas de la viande, des légumes à qui mieux mieux, une sauce légère

Par ex : salade verte, tomates,pommes de terre (200g = 2) sardines sans huile, marinées ( marque saupiquet , 1/2 boite 2*) et un oeuf et demi TOTAL = 5.5

• Salade de lentilles, tomates, concombre, et des des de gruyère
• Salade de pois chiche, tomates, concombres, oignons et thon
• Salade de haricots blancs, poulet, tomates
• Salade laitue, tomates, sardines sans huile, marinée au citron, oeufs durs (3 demi)

• Carottes râpées sauce légère
• Tomates farcies de préparation au thon posé sur un lit de riz, coloré de des de poivrons.
• banane cuite au MO saupoudrée de cannelle ou Poire au vin (un délice de saison)

Autres idées :

• Gratin de pâtes au poireaux , parmesan
• Gratin de pâtes aux tomates fraîches (tomates de saison , epluchées, épepinée, et coupée en dés) parsemé de basilic
• Pizza "vroumvroum" = grande tranche de pain tartinée de ketchup , avec de la tomate en tranches et ce que vous voulez ...a comptabiliser, à servir avec une salade verte.